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原料 ：白条鸡 。调料 ：葱 、窍门姜 、酱鸡家常酱鸡家常蒜 、肉的肉花椒、做法做法大料、大全大全干红辣椒 、窍门郫县豆瓣酱 、白糖、食盐 、鸡精各适量 。做法 ：
1 、将锅中放油 ，大葱切段 ，姜切片，蒜剥皮 ，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味；
2 、放入鸡块 ，炒至肉块3-4成熟；
3、添汤 ，放入花椒、大料 、白糖、食盐 、鸡精各适量；
4 、从炒勺倒入火锅中 ，加热 。待肉熟后加青菜 、食用菌 、火腿等随意，即涮即食。特别提示 ：火锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔 、舌部 。口腔粘膜一旦被破坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病 。专家提示“吃火锅应控制在2小时内”。
步骤如下：
1.鸡去内脏洗净 。
2.加调料豆瓣酱 、料酒 、盐腌制20分钟后剁成大块 。
3.虾仁洗净 ，去沙线。
4.香菇泡发后切丁 。
5.火腿切丁 。
6.猪肉洗净切丁。
7.锅里放入油 ，放入腌制好的鸡块 ，加上调料；白糖 、葱 、姜 、丁香 、八角 、豆瓣酱、料酒 、盐；水量 ：600毫升。
8.盖上锅盖 ，启动【黄焖鸡】功能，进行自动烹饪；这期间您就可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美味啦 ！
9.烹饪结束 ，搅拌均匀出锅即可 。
酱小鸡的做法
1.把小鸡冲洗干净 ，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身 ，备用
2.准备好大料 ，备用
3.锅里放入适量油 ，把白砂糖放入小火翻炒至融化 ，成焦糖
4.把鸡放入小火翻炒上色
5.把大料放入爆香
6.锅里倒入三碗水 ，没过鸡身一半就可以啦，放入适量盐 ，酱油 ，老抽 ，蚝油 ，可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟 ，再翻面煮十分钟
7.20分钟后把鸡倒出来 ，泡十分钟，更加入味
8.装盘 ，切好，再浇上一些汤汁 ，超好吃，鸡肉又滑又嫩
好了 ，关于酱鸡肉的家常做法大全和酱鸡肉的家常做法大全窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！